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在遵義，毛澤東既要為開(kāi)好遵義會(huì)議而操心，同時(shí)，他也閑不住，到一個(gè)地方就要作些調(diào)查研究，甚至連遵義的名吃他也要去了解一番。
一天，周恩來(lái)到毛澤東駐地，正好毛、張（聞天）、王（稼祥）三人都在，討論了一下會(huì)議的開(kāi)法等問(wèn)題后，時(shí)至下午，該吃晚飯了，毛澤東主張，公事要談，吃飯也不要忘了。
毛澤東笑笑說(shuō)：“我看就按稼祥說(shuō)的，大家分頭去做吧。”緊接著，毛澤東扭過(guò)頭來(lái)，朝著站在門(mén)外的陳昌奉喊道：“陳昌奉，你去告訴廚房，快把飯菜端上來(lái)。”
“是！”陳昌奉轉(zhuǎn)身跑進(jìn)了廚房。
不一會(huì)兒，廚師將飯菜端上桌來(lái)。
周恩來(lái)一看，一碟蕨菜炒肉絲，一碟臘肉炒魚(yú)腥草，一大碗豆花面和一碟油炸紅辣椒。
毛澤東邊吃邊介紹：“這道菜叫做龍爪肉絲，所謂龍爪，實(shí)際上是山上的野蕨菜；這道菜叫做折耳根炒臘肉，折耳根在我們老家叫做魚(yú)腥草。”
毛澤東津津有味地吃著，津津有味地說(shuō)著話：“不過(guò)最有特色的還是這碗豆花面。據(jù)說(shuō)起源于清代光緒年間，開(kāi)初是素面，是一個(gè)行善人家專(zhuān)門(mén)為來(lái)城里的湘山寺燒香拜佛的人開(kāi)的。到民國(guó)年間，發(fā)展成為正宗的豆花面。豆花面配料、吃法特殊，面條是上等面加適量土堿，用手工反復(fù)揉拉，做成薄而透的寬面條，下鍋后煮熟不軟不硬，以豆?jié){為湯，上蓋嫩豆花，另加辣椒水一碟，辣椒水也很有講究，有素、葷兩種，素椒配有五種保密的作料，葷椒還配有瘦肉丁、雞肉丁花生米、豆腐皮、金鉤等，將豆花與面挑入辣椒碟中吃，其味鮮美。”
毛澤東說(shuō)到這里，停下筷子，似有所悟地說(shuō)：“這就像我們的革命事業(yè)一樣．也要用手工反復(fù)地揉拉，才能作出鮮美的味道來(lái)。”
張聞天笑笑說(shuō)：“老毛不僅精通行軍打仗的兵法，想不到還精通廚藝吃法。快說(shuō)說(shuō)你這一手廚藝是從哪里偷來(lái)的。”
毛澤東哈哈大笑道：“我哪里有空閑去偷學(xué)廚藝。只不過(guò)是昨晚在翻看遵義縣志時(shí)，看到有‘吃在遵義’之說(shuō)，多瀏覽了幾眼，拿出來(lái)現(xiàn)賣(mài)現(xiàn)炒罷了。”
歡笑聲飄出易家私邸的小洋樓，回蕩在遵義漆黑的夜空里。
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